Food4Good a sélectionné ce Lieu noir (aussi appelé colin-lieu) pêché dans les eaux froides au large de l’Islande, en partenariat avec une société familiale de pêche et de transformation. La pêche à la ligne n’étant pas pratiquée pour la pêche au Lieu noir, ce poisson est pêché par un des quatre chalutiers. Les chaluts usagés sont soigneusement démontés et envoyés dans des filières de recyclage.
Certifiée «Pêche durable MSC», cette pêche respecte les ressources marines et les éco-systèmes. Soigneusement préparé, désarêté et surgelé très rapidement après la pêche, notre Lieu noir est ensuite enrobé d’une panure bio, et conserve toute sa fraîcheur et la finesse de sa texture..
- Poids : 400g
- Marque : FOOD4GOOD
- Gamme : Poissons Panés
- Catégorie : Poissons & Fruits de Mer surgelés
Cuisson sans décongélation.
Nous avons voulu ces panés les plus naturels possibles, ils ne contiennent donc pas de matière grasse. Pensez à ajouter un peu d’huile à la cuisson, nous vous recommandons une huile d’olive vierge bio.
À la poêle : faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, à feu vif. Une fois que l’huile est bien chaude, déposer les panés et ajouter une noisette de beurre bio. Remuer. Au bout de quelques secondes, retourner les panés et les laisser cuire à feu moyen pendant 5 min. Retourner de temps en temps. Servir lorsque la panure est bien dorée.
