Notre daurade royale est élevée dans le respect du cahier des charges de la production biologique. Chez Food4Good, nous apprécions sa chair ferme et peu grasse, source d’omega-3, de vitamine D et de minéraux (phosphore).
Nous la recommandons grillée à la poêle à l’unilatérale côté peau, ou au four en papillote.
- Poids : 200g
- Marque : FOOD4GOOD
- Gamme : Poissons Natures
- Catégorie : Poissons & Fruits de Mer surgelés
Laisser décongeler environ 12h au réfrigérateur avant cuisson. Le filet de daurade royale s’accompagne facilement d’un filet d’huile d’olive vierge pressée à froid ou d’un filet de jus de citron bio.
À la poêle à l’unilatérale : versez un filet d’huile d’olive dans une poêle puis placez le filet de daurade royale bio côté peau pendant environ 4 à 5 mn. Retournez 1 minute puis servez en ajoutant un peu de fleur de sel. Astuce : une feuille de laurier dans la poêle limitera les odeurs de cuisson.
Au four en papillote : mettez le filet dans une feuille de papier cuisson avec une rondelle de citron et un peu de fleur de sel. Vous pouvez également ajouter un peu de crème fraîche et quelques herbes (ciboulette, sauge,…). Laissez cuire au four à 220°C environ 5 à 6 mn.
