Taifun Tofu

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Les maîtres de tofu asiatiques ont jadis créé un produit à base de graines de soja qui constitue une source de protéines végétales de haute qualité pour l'alimentation humaine. Graines de soja, eau, agents de coagulation – il n'en faut pas plus pour fabriquer du tofu nature. La découverte, il y a plus de 30 ans, de ce produit aussi simple que génial, a été pour Wolfgang Heck, cofondateur de Taifun, une véritable révélation.