Description
Le haricot de mer, de son nom latin Himanthalia elongata a un profil nutritionnel intéressant comme toutes les algues, en particulier en minéraux. Grâce à son abondance et son rendement élevé, cette algue est très abordable, favorisant la démocratisation des algues en France à travers des recettes industrielles destinées au grand public.
Sa texture est particulièrement intéressante. Crue et fraîche, elle est croquante. Après cuisson ou pasteurisation, elle devient fondante, offrant une expérience agréable en bouche.
- Marque : BIOREGARD
- Catégorie : Légumes surgelés
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