Miso orge fabriqué dans le Sud-Ouest de la France selon une méthode artisanale japonaise.
* Soja bio récolté en Gironde par notre agriculteur partenaire.
* Sel marin non raffiné de l'Atlantique DANIVAL
Le miso orge DANIVAL résulte d'une double fermentation naturelle:
* la première fermentation aérobie (inoculation de la céréale par le champignon Aspergillus oryzae avec circulation d'air) dure 3 jours et donne le koji,
* la deuxième fermentation anaérobie (sans circulation d'air) est plus longue.
Les misos orge DANIVAL sont affinés pendant 6 mois minimum pour développer toutes leurs saveurs.
- Poids : 200g ou 390g
- Marque : DANIVAL
- Catégorie : Miso
Produit pasteurisé.
Ingrédients : Soja* français, orge perlé* (41,5%), sel marin non raffiné de l’Atlantique, eau, enzyme (Aspergillus oryzae).
Allergènes : soja, gluten.
* ingrédients biologiques.
Condiment très salé utilisé dans la cuisine asiatique.
Utilisez le miso comme vous vous serviriez d’un condiment, de type moutarde par exemple.
Il est très pratique en assaisonnement dans les sauces salades, en base dans les soupes bien sûr, mais aussi dans la préparation de plats cuisinés.
Avant ouverture : Conserver à température ambiante dans un endroit sec avant ouverture.
Après ouverture : A conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture.
