Description
L’Angélus, marque historique des réseaux bio spécialisés, fabrique des pains au levain à l’ancienne dans le Pays de la Loire, avec un levain de 45 ans et des blés bio issus de filières Agri-Éthique, justement rémunérées et sourcées dans un rayon de 100 à 150 km.
En 2026, la boulangerie lance un pain intégral aux graines et au sarrasin, qui combine digestibilité et gourmandise, ainsi qu’un pain de mie aux blés anciens (petit épeautre, korasan, rouge de Morvan) pour répondre à la demande de produits plus digestes et pauvres en gluten.
L’Angélus va également continuer à soutenir son Extra Buns tranché, élu Meilleur Produit Bio 2026 en boulangerie, un burger brioché au beurre avec topping de légumineuses.
